しぇんずはんてん
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体に優しい
無化調中華のオーベルジュ
伊豆高原にある中華料理の小さな宿
伊豆高原には大室山のふもと、城ヶ崎海岸、グランパル公園やシャボテン公園の近くにある、中国家庭料理の小さな宿です。
この道30年のオーナーシェフが作る中国料理は化学調味料をつかわない、毎日食べたくなるような身体と心へのやさしさ。医食同源の本来の中華を是非味わっていただきたいと思います。
また貸し切り半露天風呂で日々の疲れを癒していただければとっても嬉しいです。
オーベルジュとはなんですか？
「オーベルジュ」は、”泊まれるレストラン”といった意味のフランス語です。
オーナーシェフは納得いく食材を手に入れるために田舎に店を構え、そんなシェフを追いかけてお客ははるばる田舎まで足を運ぶ。美味しい料理を堪能し、ワインもたくさん飲んだから
「もう動きたくない。」
そういうわけでレストランに泊まるということが起こった、美食のためには時間もお金も惜しまないフランスらしい文化です。
オーナーはもともと料理人というケースが多く、宿泊業をメインとするペンションとは異なり、レストランの規模に合わせた宿泊設備を備えるという考え方があり、結果として「オーベルジュ」は、客室数が少ない傾向にあります。
「飯店」ってレストランなんですか？
「飯店」と聞くと中華料理屋さん？と思う方もいらっしゃると思いますが、中国で飯店と言うと「ホテル・宿泊施設」のことをいいます（最近はレストランにも飯店が使われているそうです）。
当宿は泊まれる中華レストランなので
『チャイニーズオーベルジュ仙豆飯店』なのです。
ランチ営業はしていませんが、ディナーと朝食のコース料理はお泊りでなくてもご予約を前日までにいただければご注文を承っております。
化学調味料を使いません
化学調味料を使うと、調理時間の短縮になるし誰がつくっても出汁をとったような味を出せます。”魔法の粉”ともてはやされ、人気店を含む多くの中華料理店でも使われています。でもなんか違う！と思い、自分が包丁握って鍋をふる料理には一切、化学調味料は使わないことに決めました。それは、「料理人の美学」なんです！手間ひま惜しまず料理に向き合うことこそ料理愛！今までの道のりは化学調味料を使わずじっくり出汁をとり、いかに旨味を出せるか試行錯誤の30年です。 そして私の大切な家族に安心して食べさせられる料理です。
脂っこくない、胃もたれしない
中華と言えば炒めたり揚げたり油通ししたりと、食用油を多用します。油選びは料理のすべてを決める！はず。仙豆飯店ではコレステロールゼロ、遺伝子組み換えなしの圧搾製法のオーガニック紅花油や、国産胡麻油、落花生油を使用しています。 オーガニック紅花油は普通の油の10倍以上の値段ですが、体にたまった悪いコレストロールを排出するといわれる高オレイン酸たっぷり。仙豆飯店の料理はからだに優しく、びっくりするほど油こくなく胃もたれしません。
目覚めの朝粥
「今まで食べた数々の朝食の中で一番美味しい」 とお褒めの言葉も頂いている朝食の朝粥は秘伝の鶏のスープをベースに干し貝柱と干しエビの旨味が贅沢に溶け込んだ広東式中華粥。 お粥といえば病人食の白粥をイメージされがちですが、仙豆飯店の中華粥はお米の甘さを引き出しながらも、あっさりくどくなく、お替りしたくなる味。 消化が良く、朝のエネルギーチャージに最高最適最強の朝食です！
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大切なお知らせ
仙豆飯店からお客様に『現金決済』のお願い
仙豆飯店から、お客様にお願いいたします。
食材、光熱費、消耗品費の値上げが続いています。
仙豆飯店は、ご宿泊料金の値上げは当分しないで頑張るつもりですが、
お支払いの際の『カード決済』を『現金決済』のみとさせていただきますことをお願いいたします。
現金を持ち歩きたくないお客様には
事前決済を（前受金をご宿泊前に指定口座にお振込み）
『スルガ銀行・伊東支店・普通2403843・タナカリュウタロウ』
までお願いいたします。
体に優しい無化調中華のオーベルジュ
ホームページをご覧いただきありがとうございます。
私は、お店で修業したことがありません（えっ！？ですよね＾＾） 。
私には三人の師匠がいます。
ひとり目の師匠は、TV番組「人生の楽園」に『伊豆高原の炎の料理人』というタイトルで、 番組に一緒に出演した元ホテルオークラの料理人だった師匠です！ その師匠から日本人向け味付けの上品な広東料理の基礎を叩き込まれました。
その師匠から一人前と認められ卒業の時に云われた事が 「料理は愛だ！いいか！必ず味見して自分が美味い！ってのだけ、そして体に良いものを彼女や家族に食べてもらうようにお客様にだせよ！」
この師匠から教えていただいた心得とエールを肝に 勉強のため、あちこち話題の中華料理店を食べ歩きしましたが う～～ん。。。流行っているお店の料理に『愛』を感じることができなかったのです。
で、とうとう出会えたのが ふたり目の師匠、東京六本木で中国家庭料理の店を営むキュウ先生でした。 私と同じ化学調味料を使わず家族のために母親が『無償の愛』を込めた料理だったのです。 二年間、毎月通いその料理と魂を伝授させていただきました。
そして三人目の師匠は！？ 私の宿に開店以来、通い続けていただいているご常連の皆様です。 いつも「美味しい。美味しい。」と食べていただいております。 実はワタシ、田中竜太郎は褒められて伸びるタイプなのです！
化学調味料を使わず体にたまった悪いコレストロールを排出するといわれる 高オレイン酸たっぷりの有機栽培べに花油を使用した 体に優しく、あっさりと脂こくない 『医食同源の中華料理』を、ぜひ一度お召し上がり下さい。
熱い、ちょっぴり熱暑苦しい？
オーナーシェフの思い
わたしたちについて
ごあいさつ
お知らせ
基本情報
| 住所 | 〒413-0231 静岡県伊東市富戸１３１７－５７１９ |
| TEL | 0557-51-8739 |
| FAX | 0557-33-6123 |
| 駐車場 | 無料 ＥＶ車専用普通充電機 2基 |
| チェックイン | 15:00～18:00 |
| チェックアウト | 10:00 |
キャンセル規定
キャンセル料は以下の通り頂戴いたします。
| 当日 | 前日 | ２日前から | ７日前から |
| 宿泊料金の100％ | 宿泊料金の80％ | 宿泊料金の50％ | 宿泊料金の30％ |
※宿泊プランや日毎に、別途キャンセルポリシーが設定されている場合があります。 プラン詳細ページ（空室カレンダー横等）と【予約手続画面（予約step）】にて必ずキャンセルポリシーをご確認ください。
